ZOMICK

大師進(jìn)校園

森下英樹（日籍）

hi~同學(xué)們

周末的大師進(jìn)校園大家都來了嗎

這次我們邀請到了日籍烘焙大師森下英樹

以及

原料商德立安、美國加州葡萄干管理委員會

為大家呈現(xiàn)了一場面包盛宴

錯過的同學(xué)趕緊來看看現(xiàn)場回顧吧

26日一早，森下英樹便扎進(jìn)教室開始忙碌。打面、發(fā)酵、整形、排氣、烘烤，制作過程中可以說是一刻也沒停歇。

為了給歐米奇學(xué)子、以及前來參加活動的烘焙店主們呈現(xiàn)更豐富的產(chǎn)品，森下英樹忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，所幸有杭州歐米奇創(chuàng)就業(yè)負(fù)責(zé)人/西點老師萬彪老師的幫忙制作。

兩人雖然語言不通，但憑借著簡單零星的中文，和彼此的行業(yè)共識也達(dá)到了默契配合的程度，這可能也是西點的魅力之一吧。

不得不說，日本大師的工匠精神還是很值得我們學(xué)習(xí)的，森下英樹在制作過程中精益求精、認(rèn)真專注的神情真的很感染人。

這次活動咱們還邀請到了原料大咖德立安以及美國加州葡萄干協(xié)會，現(xiàn)場制作、現(xiàn)場講解、現(xiàn)場品鑒，實實在在地感受了一把日式技藝和美食酸甜的美妙融合。

杭州歐米奇每年都會定期邀請業(yè)內(nèi)大師來校為學(xué)子們上公開課，讓同學(xué)們感受更多元化的西點制作技術(shù)和風(fēng)格，接軌市場，接軌國際，提升眼界和技術(shù)。