發(fā)布時(shí)間:2023-08-04 20:11:46 | 瀏覽量:959
杭州歐米奇西點(diǎn)烘焙專業(yè)是如何上課的?
怎么保證0基礎(chǔ)的同學(xué)都能學(xué)得會(huì)?
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新的一天早晨,西點(diǎn)烘焙專業(yè)的同學(xué)們?cè)獨(dú)鉂M滿來到教室前集合,整裝列隊(duì),班主任老師點(diǎn)名,檢查服裝,準(zhǔn)備開啟一天的學(xué)習(xí)生活。

授課老師對(duì)當(dāng)天的產(chǎn)品進(jìn)行理論講解+實(shí)操示范,講解產(chǎn)品的難點(diǎn)、制作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等,并且在實(shí)操中進(jìn)行示范,同學(xué)們認(rèn)真聆聽,有疑難問題可以當(dāng)堂提問。


接下來就進(jìn)入了實(shí)操環(huán)節(jié),根據(jù)老師的要求,同學(xué)們開始進(jìn)行同步實(shí)操,人手一機(jī),并且保證大家都是真材實(shí)料的練習(xí)。



這是老師一對(duì)一指導(dǎo)的環(huán)節(jié),針對(duì)同學(xué)們的具體操作,老師指出問題所在,并直接演示糾正。


產(chǎn)品制作完成后,老師開始進(jìn)行點(diǎn)評(píng),同學(xué)們這個(gè)時(shí)候往往都是聽得最認(rèn)真的。制品完成度高的同學(xué),老師會(huì)當(dāng)眾表揚(yáng),制品完成有所欠缺的作品,老師也會(huì)指出問題所在,提出改進(jìn)方案。


老師對(duì)當(dāng)天教學(xué)產(chǎn)品進(jìn)行包裝展示和成本核算,讓同學(xué)們了解產(chǎn)品的成本。

在每一個(gè)課程學(xué)習(xí)結(jié)束后,都會(huì)安排階段考核,嚴(yán)格把關(guān)學(xué)習(xí)進(jìn)度與知識(shí)理解,從嚴(yán)要求,保證學(xué)習(xí)質(zhì)量。通過了考核才能進(jìn)入下一階段的學(xué)習(xí),充分保證了小白們的學(xué)習(xí)效果。


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