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教師團(tuán)隊(duì)
講師成員包括法籍外教，大型酒店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)界人員等。
  • 萬森/Vincent Belloir
    萬森/Vincent Belloir

    法籍西點(diǎn)講師
    擅長(zhǎng)：
    起酥類(拿破侖，可頌)、巧克力類、馬卡龍

    履歷：
    2002年-2009年,獲得法國(guó)國(guó)民教育部西點(diǎn)職業(yè)資格認(rèn)證，并被授予法國(guó)"手工業(yè)者"榮譽(yù)稱號(hào)
    2009年-2016年,在巴黎EUROPA MICE糕點(diǎn)店任職糕點(diǎn)師總管
  • 劉鋒/Evan
    劉鋒/Evan

    歐米奇西點(diǎn)講師
    履歷：
    十八年西點(diǎn)烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾任惠爾康等多家品牌連鎖店店長(zhǎng)，為多家酒店宴席制作西點(diǎn)精品，擁有豐富的西點(diǎn)烘焙經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

    擅長(zhǎng)：
    法式面包及甜品、分子料理、手工巧克力

    榮譽(yù)：
    2013年獲得西點(diǎn)資格認(rèn)證，2015年獲得餐飲聯(lián)合會(huì)西點(diǎn)大咖認(rèn)證
  • 萬彪/Allen
    萬彪/Allen

    歐米奇西點(diǎn)講師
    履歷：
    從業(yè)十年，14年曾任泉州某連鎖面包店廠長(zhǎng)，17年曾任上海慕戀餐飲管理有限公司技術(shù)總監(jiān)，17年加入甜蜜事業(yè)聯(lián)盟

    擅長(zhǎng)：
    擅長(zhǎng)丹麥面包，歐法式面包，法式西點(diǎn)，天然酵母培育

  • 魏心怡/Sherry
    魏心怡/Sherry

    歐米奇西點(diǎn)講師
    履歷：
    從事西點(diǎn)專業(yè)多年，曾于香格里拉大酒店餅房工作，后又在mercato piccolo意大利餐廳餅房作為認(rèn)證負(fù)責(zé)人研究西點(diǎn)創(chuàng)作。

    擅長(zhǎng)：
    面包，蛋糕，餅干，塔類布丁類等西式甜點(diǎn)

    • 西點(diǎn)設(shè)備
    學(xué)習(xí)時(shí)間

    120個(gè)學(xué)習(xí)日（約6個(gè)月）
    學(xué)習(xí)內(nèi)容
    常溫類蛋糕：日式輕芝士、香蕉蛋糕、瑪?shù)铝铡①M(fèi)南雪等（約19種）
    餅干類：黃油曲奇、意大利餅干、趣多多、蔓越莓餅干等（約12種）
    塔、派類：法式檸檬塔、水果塔、巧克力塔等（約11種）
    慕斯類：巧克力慕斯、鳳梨椰子慕斯、樹莓慕斯、牛奶伯爵慕斯等（約19種）
    泡芙類：酥皮泡芙、修女泡芙、天鵝泡芙、車輪泡芙、手指泡芙等（約11種）
    網(wǎng)紅甜品類：臟臟蛋糕、雪媚娘、海鹽奶蓋蛋糕、雪花酥、牛軋?zhí)堑龋s8種）
    傳統(tǒng)經(jīng)典甜點(diǎn)：歌劇院蛋糕、提拉米蘇、拿破侖、馬卡龍、蒙布朗、黑森林蛋糕、舒芙蕾等（約9種）
    中式點(diǎn)心：廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、冰皮月餅等（約7種）
    裝飾手法：豹紋淋面、星空淋面、噴砂等
    手工巧克力及裝飾：樹葉、羽毛、線條、圓片、方片、彈簧卷、等（約10種）
    其他甜品：各種蛋糕卷（約4種）
    面包類：甜面包、軟歐包、硬歐包、酵種、酥類面包等（約66種）
    裱花類：蛋糕基礎(chǔ)、花卉、花邊等（約21種）
    翻糖類：翻糖膏制作、翻糖調(diào)色、翻糖蛋糕包面、翻糖各種配件制作、浮雕、公仔的制作、翻糖蛋糕整體組裝（約7類）

    愛美食，更愛品質(zhì)美食，現(xiàn)代人越來越注重生活品質(zhì)
    西點(diǎn)市場(chǎng)無明顯年齡分隔，潛在客戶群為3-80歲
    各種西餐廳、面包工坊、糕點(diǎn)店正在逐漸搶占市場(chǎng)，西點(diǎn)師供不應(yīng)求
    西點(diǎn)行業(yè)的市場(chǎng)容量及發(fā)展前景，成為很多人創(chuàng)業(yè)的【優(yōu)質(zhì)選擇】

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    同學(xué)們，成長(zhǎng)很澀，沒關(guān)系，
    歐米奇一直都在，我們是你堅(jiān)強(qiáng)的后盾，
    讓我們一起克服成長(zhǎng)的苦澀，一起走向更美好的明天！

    報(bào)名動(dòng)態(tài)Recruit

    姓名省份專業(yè)學(xué)時(shí)
    • 朱*明 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 王*靜 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 鄺*鳳 浙江 烘焙甜點(diǎn) 60個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 蔡* 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 朱*飛 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 單*美 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 王*婷 浙江 烘焙甜點(diǎn) 60個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 張*盛 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 呂*成 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 朱*瑩 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 曹*艷 江蘇 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 徐*德 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 鄭* 江蘇 烘焙甜點(diǎn) 120個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 傅*園 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 李*碩 安徽 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 戴*行 浙江 西餐料理 120個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 何*林 浙江 西餐料理 120個(gè)學(xué)習(xí)日
    • 馮*鵬 浙江 烘焙甜點(diǎn) 180個(gè)學(xué)習(xí)日

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