萬森/Vincent Belloir
法籍西點(diǎn)講師
擅長(zhǎng):
起酥類(拿破侖,可頌)、巧克力類、馬卡龍
履歷:
2002年-2009年,獲得法國(guó)國(guó)民教育部西點(diǎn)職業(yè)資格認(rèn)證,并被授予法國(guó)"手工業(yè)者"榮譽(yù)稱號(hào)
2009年-2016年,在巴黎EUROPA MICE糕點(diǎn)店任職糕點(diǎn)師總管
劉鋒/Evan
歐米奇西點(diǎn)講師
履歷:
十八年西點(diǎn)烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn),曾任惠爾康等多家品牌連鎖店店長(zhǎng),為多家酒店宴席制作西點(diǎn)精品,擁有豐富的西點(diǎn)烘焙經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
擅長(zhǎng):
法式面包及甜品、分子料理、手工巧克力
榮譽(yù):
2013年獲得西點(diǎn)資格認(rèn)證,2015年獲得餐飲聯(lián)合會(huì)西點(diǎn)大咖認(rèn)證
萬彪/Allen
歐米奇西點(diǎn)講師
履歷:
從業(yè)十年,14年曾任泉州某連鎖面包店廠長(zhǎng),17年曾任上海慕戀餐飲管理有限公司技術(shù)總監(jiān),17年加入甜蜜事業(yè)聯(lián)盟
擅長(zhǎng):
擅長(zhǎng)丹麥面包,歐法式面包,法式西點(diǎn),天然酵母培育
魏心怡/Sherry
歐米奇西點(diǎn)講師
履歷:
從事西點(diǎn)專業(yè)多年,曾于香格里拉大酒店餅房工作,后又在mercato piccolo意大利餐廳餅房作為認(rèn)證負(fù)責(zé)人研究西點(diǎn)創(chuàng)作。
擅長(zhǎng):
面包,蛋糕,餅干,塔類布丁類等西式甜點(diǎn)