關(guān)于酒你喜歡溫情的還是熱烈的
雞尾酒，一種混合飲料，一般由兩種或兩種以上的酒類飲料、果汁、汽水等混合而成，金酒（Gin）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龍舌蘭（Tequila）、威士忌（Whisky）和白蘭地（Brandy）等都可以用作雞尾酒的基酒。在欣賞調(diào)酒師酷炫動(dòng)作的同時(shí)，我們來了解一下全球知名的 10 大經(jīng)典雞尾酒吧！
—— 馬提尼 ——
馬提尼（Martini）可能是許多愛好者所接觸的第一杯雞尾酒，它不僅被譽(yù)為“雞尾酒之王”，更有人聲稱“雞尾酒自馬提尼開始，又以馬提尼告終”。
馬提尼一般由金酒和味美思（Vermouth）調(diào)制而成，最后再加上一顆橄欖或者檸檬片點(diǎn)綴，最早以甜味為主，現(xiàn)在更為流行的干型馬提尼是采用金酒和干型味美思制成，調(diào)制非常簡單，口感則可能略帶苦味。
此外，馬提尼還衍生了一系列變種，尤其是在電影 007 中，男主邦德最愛的伏特加馬提尼（Vodka Martini）更是顛覆了雞尾酒愛好者的一貫認(rèn)知。
—— 曼哈頓 ——
曼哈頓（Manhattan）雞尾酒一般以威士忌為基酒。通常將威士忌和味美思混合搖勻后，倒入雞尾酒杯中，再以紅櫻桃點(diǎn)綴即可。
傳統(tǒng)上，采用美國黑麥威士忌比較常見，不過在美國禁酒運(yùn)動(dòng)期間無法獲得基酒，因此以加拿大威士忌調(diào)配而成的曼哈頓逐漸流行，現(xiàn)在美國波本威士忌（Bourbon）、蘇格蘭威士忌甚至白蘭地等也可以用來調(diào)配曼哈頓或其變種。
—— 瑪格麗特 ——
瑪格麗特（Margarita）也是世界上知名度最高的傳統(tǒng)雞尾酒之一，因而被美譽(yù)為“雞尾酒之后”。
它曾在 1949 年全美雞尾酒大賽上獲得冠軍，獲獎(jiǎng)?wù)呤且粋€(gè)普通的酒吧調(diào)酒師，據(jù)說他調(diào)制這款雞尾酒是為了紀(jì)念他已故的墨西哥戀人瑪格麗特。
于是，他以墨西哥國酒龍舌蘭為基酒，用來點(diǎn)綴的檸檬片中的酸味和杯緣上的鹽霜寓意著他心中的酸澀和淚水。這也是以龍舌蘭為基酒的經(jīng)典雞尾酒，口感濃郁，酸甜可口，十分清爽。
—— 薩澤拉克 ——
在一些人看來，薩澤拉克（Sazerac）可能魅力不如前幾種，加上他們認(rèn)為這種雞尾酒的原料中有苦艾酒，而且還加了一點(diǎn)點(diǎn)茴香。
事實(shí)上，苦艾酒并不是直接出現(xiàn)在雞尾酒中，因?yàn)樗_澤拉克是由威士忌調(diào)配而來，再倒入經(jīng)苦艾酒沖洗過的杯子中即可，因此苦艾酒的味道并不濃烈。
這樣做的目的是為了調(diào)和口感，同時(shí)使雞尾酒的風(fēng)味更加香濃。由于薩澤拉克做法簡單，在 2008 年它還成為了美國新奧爾良市（New Orleans）的官方雞尾酒，更有“北美第一杯雞尾酒”的美譽(yù)。
—— 薄荷朱利普 ——
薄荷朱利普（Mint Julep）是一種知名的波本威士忌雞尾酒，在肯塔基州賽馬會(huì)（Kentucky Derby）更是常見。
傳統(tǒng)上，它包含四種原料，波本威士忌、糖漿、碎冰和薄荷葉，調(diào)好后再置于銀制或錫镴制雞尾酒杯中，現(xiàn)在也可以采用古典雞尾酒杯或科林斯杯等來盛放。
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