2021年已經(jīng)過半，很多剛剛畢業(yè)的小伙伴會(huì)開始考慮自己的出路，到底什么行業(yè)更有發(fā)展前景？什么行業(yè)更具有抗風(fēng)險(xiǎn)能力呢？

今天就一起來看看，西式餐飲的發(fā)展前景到底如何！

 職業(yè)教育大有可為 

國務(wù)院總理李克強(qiáng)說：“我國技能人才缺口多達(dá)2000多萬，職業(yè)技能教育要加快培養(yǎng)更多技能人才，緩解就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾，促進(jìn)我國制造業(yè)、服務(wù)業(yè)邁上中高端，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展?！?/span>

國家對(duì)職業(yè)教育的關(guān)懷和重視一直都在進(jìn)行著。國家領(lǐng)導(dǎo)人也一直強(qiáng)調(diào)，要大力提倡工匠精神，不斷向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)輸送專業(yè)技術(shù)人才。

當(dāng)今世界，發(fā)展職業(yè)教育已經(jīng)成為各國應(yīng)對(duì)危機(jī)、促進(jìn)就業(yè)、迎接新工業(yè)革命挑戰(zhàn)的共同行動(dòng)。

我國教育人才之路再也不用僅走上高考這一條獨(dú)木橋了，多渠道高水平培養(yǎng)國家各行各業(yè)急需的技術(shù)人才是我國教育發(fā)展的一個(gè)重要表現(xiàn)。

行業(yè)前景

2020年由于疫情的影響，餐飲行業(yè)有一定程度的下滑，但西式餐飲行業(yè)的整體發(fā)展是逐年上升的。

行業(yè)前景：近年來，我國的西式餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，營業(yè)額連續(xù)七年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，預(yù)計(jì)未來西式餐飲行業(yè)將保持每年37%以上的速度發(fā)展，西式餐飲行業(yè)前景看好，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊，長期發(fā)展趨勢(shì)良好！

01看市場(chǎng)規(guī)模

隨著我國人均消費(fèi)水平的增長、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及生活節(jié)奏的變化，具備營養(yǎng)健康、快捷多樣等優(yōu)點(diǎn)的西式食品在我國步入了快速增長的時(shí)期。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國西式食品（西點(diǎn)烘焙、咖啡飲品、西餐料理、調(diào)酒）零售額達(dá)到2312億元，同比增長7.4%。受疫情影響，2020年市場(chǎng)規(guī)模下降至2081億元，預(yù)測(cè)2021年市場(chǎng)規(guī)模將上升至2206億元，2022年西式食品市場(chǎng)規(guī)模破2500億元。

02看市場(chǎng)需求

在西式食品市場(chǎng)供求狀況方面，2020年度我國人均西式產(chǎn)品消費(fèi)量為8.2公斤，同時(shí)，國內(nèi)地區(qū)間西式食品的消費(fèi)水平也呈現(xiàn)參差不齊的市場(chǎng)格局，一線城市與中西部地區(qū)的人均西式食品消費(fèi)差距高達(dá)4倍多，我國西式食品的消費(fèi)市場(chǎng)提升空間依然巨大。

03看國內(nèi)飲食結(jié)構(gòu)

由于飲食結(jié)構(gòu)的差異，中國西式食品的人均消費(fèi)遠(yuǎn)低于西方國家，未來存在較大的提升空間。西方國家多把面包、甜品、咖啡等食品當(dāng)作正餐食用，而中國則以面食、大米等為主食，雙方之間飲食習(xí)慣存在差異。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展、西方飲食的逐步滲透，國內(nèi)居民對(duì)面包、蛋糕、西餐、咖啡等西式食品的消費(fèi)增多，尤其是西式食品的正餐化消費(fèi)、購買渠道的便利化供給，促進(jìn)了我國烘焙行業(yè)與行業(yè)企業(yè)的較快發(fā)展。

04看國民生活節(jié)奏

受國外飲食習(xí)慣影響及城市生活節(jié)奏的加快，更多的年輕人選擇便捷與營養(yǎng)健康的食品，而快速、方便的西式餐點(diǎn)就成為人們的首選。據(jù)公開資料顯示，超過11%的國人選擇在早餐時(shí)食用面包。國內(nèi)烘焙市場(chǎng)處于快速發(fā)展階段，烘焙新產(chǎn)品呈現(xiàn)早餐化、鮮食化、健康化等趨勢(shì)。

此外，法甜、精品西餐正在成為人們?nèi)粘Ｉ钪械男嘛L(fēng)尚。西式餐飲行業(yè)在中國的發(fā)展歷史只有短短的幾十年，但隨著飲食習(xí)慣的變化和國際交往的增多，西式食品的生產(chǎn)有了新的發(fā)展，西點(diǎn)西餐行業(yè)成為一個(gè)獨(dú)特的中西飲食文化交融的新興行業(yè)。

就業(yè)方向

為西式餐飲市場(chǎng)的整體擴(kuò)張，相關(guān)人員的缺口也越來越大。

我校也會(huì)定期召開企業(yè)宣講會(huì)，為學(xué)子搭建就業(yè)平臺(tái)，其中校企合作單位有巴黎貝甜、酵墅、維利康、元祖、鮑師傅、一鳴真鮮奶吧、花廚西餐等大品牌。入職后晉升空間大，隨著經(jīng)驗(yàn)的豐富和技術(shù)的提升，薪資也會(huì)隨之增加，職業(yè)前景相當(dāng)可觀。

創(chuàng)業(yè)難嗎？

學(xué)會(huì)一門技能不僅可以輕松就業(yè)，還可以選擇開店?，F(xiàn)在，西餐廳、面包房、甜品店、咖啡飲品店隨處可見。如果你要開設(shè)實(shí)體店，通常來說西點(diǎn)或飲品店的店面不需要太大，啟動(dòng)資金相對(duì)也較少，因此風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)減小。

而且，我校設(shè)立創(chuàng)就業(yè)中心，會(huì)對(duì)創(chuàng)業(yè)學(xué)子進(jìn)行一對(duì)一幫扶指導(dǎo)，幫助學(xué)子解決創(chuàng)業(yè)中遇到的問題和困難。

（杭州歐米奇部分創(chuàng)業(yè)學(xué)員）

俗話說萬事開頭難，只要邁出關(guān)鍵的第一步，剩下的歐米奇都會(huì)幫你搞定。

無論做什么決定，一旦開始做了就要堅(jiān)定地走下去，深耕一個(gè)領(lǐng)域。不管在什么行業(yè)，只要努力認(rèn)真就會(huì)有好的收獲和回報(bào)。

2021學(xué)習(xí)西點(diǎn)西餐
就來杭州歐米奇