早就聽(tīng)說(shuō)歐包可以減肥

但不是所有歐包都可以哦

今天小奇就來(lái)給大家避一下減肥路上的歐包雷！

01 硬歐 法棍

法棍：

只用面粉、水、鹽和酵母4種基本原料通常不加糖，不加乳粉不加或幾乎不加油!特色是表皮松脆，內(nèi)心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味。

02 硬歐 堿水面包

德國(guó)堿水面包：

咸面團(tuán)，不加奶油的，特點(diǎn)是加很少比例的水，攪拌的面團(tuán)很干，用堿水浸泡接著烘烤出爐，帶著堿味的面包很有嚼勁。和啤酒是cp。

03 硬歐 丹麥面包

丹麥面包：

丹麥面包的加工工藝復(fù)雜，經(jīng)過(guò)攪拌和發(fā)酵之后，將經(jīng)過(guò)3h以上低溫發(fā)酵的面團(tuán)滾壓成厚約3cm的面片，再進(jìn)入折疊工序，使包入面團(tuán)中的油脂經(jīng)過(guò)該工序產(chǎn)生很多層次，面皮和油脂互相隔離不混淆。出爐后表面 刷油，冷卻后撒上糖粉或者果醬來(lái)裝飾。常見(jiàn)的有牛角包、果醬酥皮包，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質(zhì)地松軟。

04 硬歐 意大利面包

意大利面包：

使用經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間低溫發(fā)酵的“液種”制作而成，面包的組織有著大小不一的光澤孔洞，外脆內(nèi)軟的微酸口感越嚼越香 傳統(tǒng)的吃法是沾橄欖油+意大利香脂醋。歐洲人也常常在該面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制成美味可口的三明治。

05 軟歐

軟歐:

奈雪的茶、喜茶、樂(lè)樂(lè)茶等等!市面上的軟歐包主打低糖少油，口感也比硬歐好很多。但其實(shí)熱量并不低，各種添加咸蛋黃、芋泥、麻薯這種餡料的，其實(shí)屬于高熱量食物啦。

06 日式甜面包

日式甜面包:

日式面包非常柔軟、有彈性而且比較甜?？赡芤?yàn)槿毡救吮容^喜歡的質(zhì)感，所以日式面包的口感有點(diǎn)像白吐司日式甜面包屬于高糖高油類(lèi)食品，應(yīng)該是熱量最高的，但真的耐不住人家好吃啊!

總結(jié)

想減肥的話軟歐和日式甜面包還是盡量少吃，硬歐還是可以的（有餡料的除外?。┥厦姘怖膸追N傳統(tǒng)硬歐配方上可以看出，少油少糖且以粗糧為主，很有利于減肥哦。

2021學(xué)習(xí)烘焙西點(diǎn)

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