發(fā)布時間：2019-04-04 11:34:38 | 瀏覽量：3156
繼友好互助的中法歐洛合作留學班簽約儀式落下帷幕，洛特雷阿蒙職業(yè)學校的西點大師SERGE在歐米奇進行了一場面對面的技能交流，以及專業(yè)的操作指導。
BONNAMY SERGE
作為洛特雷阿蒙職業(yè)學校的西點大師，SERGE在西點行業(yè)已經(jīng)從事三十多年，業(yè)內(nèi)皆享有盛譽。
1983年，SERGE取得糕點碩士學位，從此開啟了鐘愛的西點事業(yè)。三十年的糕點師主廚工作，造就了他精湛的專業(yè)技能、獨特的甜點創(chuàng)意，以及敏銳的行業(yè)嗅覺。
想讓自己的技術永久留存，最直接的辦法就是傳授給更多熱愛西點，熱愛美食的人。
于是，2011年，SERGE選擇進入學校從事西點講師工作，鼓勵國內(nèi)外更多的西點愛好者在這條甜蜜的道路上越走越穩(wěn)，越走越遠。
今天，SERGE小課堂要教授的是法國最著名的甜點——“少女的酥胸”馬卡龍。
馬卡龍在甜點界的受歡迎程度，不亞于包包界的LV、愛馬仕。不管你是御姐還是女王，看到它之后，都會瞬間變成嬌嗔少女~
因做法復雜、原料要求高、成功率低，馬卡龍被稱為甜品中的貴族。制作的過程中，對于溫度和濕度的要求極為嚴苛，稍有不慎就會失敗。
從最初的打發(fā)、上色，到擠料、烘烤，SERGE大師事無巨細，耐心講解，風趣幽默的言辭令這個課堂都沉浸在甜蜜溫馨的氛圍中。
同時有Olivier老師及翻譯老師的從旁協(xié)助，學生們收獲滿滿，語言問題絲毫不是障礙，西點技術交流才是此次課程的重點所在。
課堂生動，講解耐心，技術精湛，是南京歐米奇的學員們對于SERGE大師的一致評價。
相信在歐米奇西點西餐學院與法國洛特雷阿蒙職業(yè)學校的共同努力與推進下，中法歐洛留學班一定能夠成為未來西點師的圓夢搖籃！
聯(lián)系電話：0571-88883553 備案號：浙ICP備15037993號-1
學校地址：杭州市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)學林街1712號
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