晚上七點(diǎn)華燈初上，對于一個調(diào)酒師來說，一天才算剛拉開序幕。

對調(diào)酒師的第一印象，觀點(diǎn)分成兩派：有人覺得調(diào)酒師很酷，或吵鬧熱烈或安靜舒適的酒吧里，雪克壺和量杯靈活躍動在手間，一招一式都有模有樣。

保守的長輩認(rèn)為做調(diào)酒師簡直“不務(wù)正業(yè)”，暴躁點(diǎn)的聽了可能就要抄起板凳大罵：“養(yǎng)你這么大干什么用的，你敢去我打斷你的腿！”

但其實(shí)在城市的燈火闌珊處，一家家的酒吧成為年輕人在下班后釋放壓力、舒緩情緒的地方。

杭州歐米奇創(chuàng)業(yè)學(xué)子姚利平就是這家名叫“樽隱酒吧”的主人。

每一杯酒，都有一個故事

走進(jìn)杭州下沙這邊的樽隱酒吧，田園風(fēng)格的木色裝修，花團(tuán)錦簌的精美擺設(shè)，溫暖的鵝黃色燈光，讓人仿佛一下子就忘記了墻外的世界，變得輕松和安靜下來。

在這個雞尾酒吧里，各種顏色的酒水和糖漿錯落有序地擺放著，調(diào)酒師姚利平正在吧臺前專注地?fù)u著她的酒壺，調(diào)制著每一杯神秘的雞尾酒。

姚利平在2018年選擇到杭州歐米奇學(xué)習(xí)調(diào)酒，畢業(yè)后就開始籌辦自己的這家雞尾酒吧。在一開始決定學(xué)習(xí)調(diào)酒時她也曾考慮過去酒吧找朋友學(xué)習(xí)，但仔細(xì)思量后還是決定找專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)。“要么就不學(xué)，要學(xué)就要去最好的地方學(xué)” 姚利平這樣說。

生命的寬度和長度你選擇哪一個？

原本她也可以在家鄉(xiāng)擁有一份穩(wěn)定的工作，親朋好友就在身邊隨時能照應(yīng)，過著長輩眼中的理想生活。

但她不要，她想要的是熱烈且自由，把握當(dāng)下，活得隨心所欲。

直到有一次，她的朋友帶她去了一次酒吧，看到一名調(diào)酒師認(rèn)真且自由的杯搖晃著手中的雪克杯，雞尾酒在燈光下熠熠生輝，在吧臺那方不大的天地里，調(diào)酒師整個人身上都散發(fā)著光芒。于是姚利平?jīng)Q定：自己要學(xué)調(diào)酒，開酒吧！

你是佛門閑散客，我是紅塵賣酒人。

夜晚的樽隱酒吧里人聲鼎沸，她一邊調(diào)酒一邊傾聽著陌生人的故事。 “無論是不是在酒吧，無論是做給客人還是給家人，只要決定動手做一杯酒，那就要用最認(rèn)真的態(tài)度對待，五顏六色的雞尾酒，不同的顏色和不同的口味，都能夠代表酒客不同的性格和情緒。”她邊說邊用勺子快速攪拌著冰塊，每個細(xì)節(jié)都一絲不茍。

在姚利平心里，她要給對方調(diào)的不僅僅是一杯酒，更是可以慰藉他們歡愉或悲傷的心事。

在歐米奇上課時，授課老師Frunky經(jīng)常教導(dǎo)學(xué)生：調(diào)酒師本身就是專業(yè)的代名詞，你調(diào)的每一杯酒都是你身份的象征。

突然很想把那些對酒吧一直有誤解的人叫來，他們看了就會明白，調(diào)酒師這門職業(yè)有多真誠。

“每一杯酒都有一個故事。”

人們常說：“我有酒，你有故事嗎？”

姚利平在吧臺工作時，隔三差五就會遇到客人跟她傾訴煩惱。各種各樣的問題，比如失戀、跟家人鬧矛盾、工作不順心等等?！?/span>遇到很多次客人坐在那里喝酒，喝著喝著，忽然就趴在吧臺上痛哭。”這時調(diào)酒師會拍拍他們的肩膀，給他遞上一杯酒。

有時候姚利平會為客戶調(diào)上一杯特制的酒。比如專為女生定制的酒——蒂芙尼。

這杯酒不含酒精，但依舊能感受到一種微醺的錯覺。姚利平說：因?yàn)楹芏嗯⒆觼磉@邊，不會喝酒但酒精度太高的酒又容易喝醉，因此她專門為女生定制了這款酒。

還有專門為一些沉浸在悲傷的客人調(diào)制的酒，這杯酒喝到后面的時候，就會變得越來越甜。姚利平說，這杯酒的名字，叫“生活”。

“此刻你可能覺得生活很苦，可是當(dāng)你堅(jiān)持著努力走下去之后，一切就會慢慢地變得美好起來?！?/span>

就拿姚利平自己來說，自從開了酒吧，每天凌晨3、4點(diǎn)才能回到家休息，生意好的時候可能徹夜無眠，但為了自己的夢想，她依舊甘之如飴，因?yàn)樗嘈啪拖窠凶觥吧睢钡哪潜埔粯?，人生也都是先苦后甜的?/span>

在她看來，如今酒吧并不是有些人以為奢靡的地方，而是一個給都市人釋放壓力，讓朋友們聯(lián)系感情的場所。

在電影《擺渡人》中，故事都發(fā)生在酒吧里。導(dǎo)演張嘉佳說：“酒吧不是什么不好的地方，對我來說，酒吧是人生休息站，志同道合的人一起喝兩杯，放松心情，然后有勇氣繼續(xù)走下去。

把生活的體會變成自己的創(chuàng)作，把最誠摯的情感融入到酒里，可能這就是生活的意義吧。