1  大師簡(jiǎn)介

鳳長(zhǎng)尋

2013年入行烘焙

2015年廣東珠海麥老匯主管

2017年淺淺回憶研發(fā)團(tuán)隊(duì)

2018年第46屆世界技能大賽江蘇入圍選手

2019年創(chuàng)作豐受堂麥坊品牌

2020年第八屆世界面包大賽西南分區(qū)賽冠軍

2 課程內(nèi)容

課堂上，大師親切幽默地與同學(xué)們問(wèn)候，簡(jiǎn)單地進(jìn)行了自我介紹之后就進(jìn)入了正題。

結(jié)合同學(xué)們的需求，大師先是介紹了原材料的分類以及各自的應(yīng)用場(chǎng)景，在工具的使用上也是事無(wú)巨細(xì)地進(jìn)行了講解說(shuō)明，緊接著實(shí)踐教學(xué)就展開(kāi)了。

這個(gè)過(guò)程中，大師還根據(jù)氣候不同，進(jìn)行了操作細(xì)節(jié)變化的拓展講解，簡(jiǎn)直是滿滿的細(xì)節(jié)控福利！

不僅如此，除了教學(xué)內(nèi)容外，老師還向?qū)W生們介紹了一些自己私藏的“小技巧”，以及更多個(gè)性化的操作。

伴隨著現(xiàn)場(chǎng)的展示和示范，本來(lái)復(fù)雜的工序流程變得輕松易懂，課堂上學(xué)生提出的每一個(gè)問(wèn)題也都得到了老師細(xì)致的解答。

經(jīng)過(guò)了師生的共同努力，到了令人激動(dòng)的烘焙階段，同時(shí)也是課程的尾聲階段，老師將醒發(fā)完畢的面團(tuán)分割，整形，送入烤箱。

接下來(lái)我們一起來(lái)看看大家的成果吧！

3 成品展示

經(jīng)典法式裝飾面包

在優(yōu)秀細(xì)致的教學(xué)過(guò)后，同學(xué)們一起和老師分享了今天的成果，在活動(dòng)的尾聲，杭小奇還為大師和同學(xué)們預(yù)留出了專門(mén)的交流和答疑的環(huán)節(jié)。

交流會(huì)上，鳳長(zhǎng)尋大師主動(dòng)地分享了自己的學(xué)習(xí)經(jīng)歷以及創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，借親身感受表達(dá)了對(duì)西點(diǎn)烘焙行業(yè)前景的信心，也對(duì)于學(xué)生們技能操作上的問(wèn)題進(jìn)行了專業(yè)細(xì)致的解答。

今后，杭州歐米奇還將邀請(qǐng)更多行業(yè)內(nèi)的名師名企蒞臨，從人才培養(yǎng)的角度出發(fā)，為我們的學(xué)生展現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)、最新的業(yè)內(nèi)技術(shù)和訊息，通過(guò)整合學(xué)校的各類優(yōu)勢(shì)資源，堅(jiān)持實(shí)訓(xùn)與教學(xué)相融合的教學(xué)新模式，為學(xué)子們提供最棒的西點(diǎn)教育。

2021學(xué)習(xí)西點(diǎn)西餐

就來(lái)杭州歐米奇