發(fā)布時間:2021-04-28 14:04:53 | 瀏覽量:1842
綿軟細膩,清爽香甜
外皮柔嫩,奶油醇厚
憑借獨特的造型,在烘焙圈掀起一陣大風
這就是我們今天要說的
“毛巾卷蛋糕”

這樣的神仙甜品看起來復雜
做起來會很難嗎?
No!
不用烤箱,也無需復雜的原料
在家里就可以自己做
被譽為家庭烘焙的首選甜品
杭小奇為你準備的保姆級教程來啦~
趕緊學起來!
原料
砂糖 90g
鹽 3g
雞蛋 6只
低粉 360g
可可粉/抹茶粉 23g/25g
淡奶油 45g
牛奶 570g
黃油 45g
制作過程
①
將砂糖,鹽,蛋液拌勻
攪至糖化

②
先入融化的黃油
再加入混合均勻的淡奶油和牛奶

③
攪拌均勻

④
加入過篩的粉類拌勻
過2次篩

⑤
攪拌均勻
⑥
再加入兩只蛋液
第二次攪拌均勻


⑦
過篩
使口感順滑無雜質(zhì)

⑧
用之前攪拌幾下
倒入預熱好的不沾鍋中
電磁爐加熱90℃,攤成薄餅
底部有氣泡鼓起即可

⑨
晾涼備用
組裝


成品展示
杭小奇的保姆級教學
就問你學會了嗎!
2021學習西點西餐
就來杭州歐米奇
姓 名
電 話
專 業(yè)