發(fā)布時間：2021-04-28 14:04:53 | 瀏覽量：1842
綿軟細膩，清爽香甜
外皮柔嫩，奶油醇厚
憑借獨特的造型，在烘焙圈掀起一陣大風
這就是我們今天要說的
“毛巾卷蛋糕”
這樣的神仙甜品看起來復雜
做起來會很難嗎？
No！
不用烤箱，也無需復雜的原料
在家里就可以自己做
被譽為家庭烘焙的首選甜品
杭小奇為你準備的保姆級教程來啦~
趕緊學起來！
原料
砂糖 90g
鹽 3g
雞蛋 6只
低粉 360g
可可粉/抹茶粉 23g/25g
淡奶油 45g
牛奶 570g
黃油 45g
制作過程
①
將砂糖，鹽，蛋液拌勻
攪至糖化
②
先入融化的黃油
再加入混合均勻的淡奶油和牛奶
③
攪拌均勻
④
加入過篩的粉類拌勻
過2次篩
⑤
攪拌均勻
⑥
再加入兩只蛋液
第二次攪拌均勻
⑦
過篩
使口感順滑無雜質(zhì)
⑧
用之前攪拌幾下
倒入預熱好的不沾鍋中
電磁爐加熱90℃，攤成薄餅
底部有氣泡鼓起即可
⑨
晾涼備用
組裝
成品展示
杭小奇的保姆級教學
就問你學會了嗎！
2021學習西點西餐
就來杭州歐米奇
聯(lián)系電話：0571-88883553 備案號：浙ICP備15037993號-1
學校地址：杭州市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)學林街1712號
Copyright?Omick All rights reserved. 北京朗杰科技有限公司
姓 名
電 話
專 業(yè)
