蛋糕究竟有多受歡迎呢？

相信每一位職業(yè)烘焙人心中都有自己的想法。

關(guān)于我們平時(shí)說的奶油蛋糕，

其實(shí)主要就是裱花技術(shù)的呈現(xiàn)，

不過我們光知道裱花可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠哦~

還需要了解各種裱花嘴的用途，

這樣才能讓你事半功倍，

做出高顏值的裱花蛋糕！

01.直花嘴

用于韓式裱花里面的玫瑰花嘴，復(fù)古蛋糕里的抖邊等。

02.圓嘴

底部直徑1.8cm,高度3.5cm。常用口徑1mm、3mm、5mm。必備的花嘴之一，可擠小圓球，擠邊，拉線等。用奶油霜擠這些裝飾要保持奶油霜呈中等軟滑狀。

03.圓形鋸齒嘴

外觀圓弧形鋸齒狀，有4、5、8、10齒等。8、10齒的花紋比較好看，黃油曲奇常用5齒、8齒、10齒。可以擠星星花、旋轉(zhuǎn)玫瑰等花邊花型。

04.圣安娜花嘴

可以編花紋、做直拉，做波浪等。

05.葉型嘴

復(fù)古蛋糕常用花嘴，適合抖邊，擠葉子。

06.裙邊嘴

復(fù)古蛋糕里的抖邊、芭比娃娃裙邊等，充滿仙氣。

07.一字鋸齒嘴

花邊直拉，編織網(wǎng)籃，蒙布朗等。

08.S型彎嘴

韓式裱花中用的比較多，復(fù)古蛋糕抖邊、直拉等。

裱花蛋糕一直深受市場(chǎng)和甜品師的喜愛，畢竟如此貌美的甜點(diǎn)，實(shí)在難以抗拒。很多人也想做，卻怕做不好。其實(shí)裱花蛋糕并不難，只需要我們了解相關(guān)的裱花知識(shí)，并進(jìn)行專業(yè)的練習(xí)就好啦~如果大家想要專業(yè)學(xué)習(xí)裱花蛋糕歡迎來杭州歐米奇！