大師公開課

持續(xù)四天的大師公開課落幕啦

真羨慕聽課的同學(xué)

能夠近距離觀摩學(xué)習(xí)！

本次的大師公開課總共分面包課和西點(diǎn)課

現(xiàn)在就跟著杭小奇的鏡頭

一起回顧一下現(xiàn)場(chǎng)吧

面包課堂

在課堂上，萬彪老師可謂是事無巨細(xì)，竭盡所能地傳授知識(shí)。小到面團(tuán)的揉法、切割技巧，大到面粉的選擇，機(jī)器的使用，都講得認(rèn)真細(xì)致。

萬彪老師針對(duì)多種面包的技巧進(jìn)行精致的呈現(xiàn)，讓同學(xué)們實(shí)打?qū)嵉念I(lǐng)悟核心技能知識(shí)，感受到了面包的魅力，最終呈現(xiàn)出來的成品也讓人贊不絕口。

西點(diǎn)課堂

被邀請(qǐng)到西點(diǎn)大師公開課授課的是盧建文老師，盧建文老師教學(xué)一直以嚴(yán)謹(jǐn)、全面著稱。、

在西點(diǎn)大師公開課的課堂上，盧老師延續(xù)著一慣的嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)。細(xì)致入微的技巧講解，配合產(chǎn)品、原料的知識(shí)科普，使學(xué)員們從根上學(xué)習(xí)了解產(chǎn)品，不讓知識(shí)浮于表面。

同學(xué)們?cè)谶@種氛圍的渲染下，學(xué)得特別認(rèn)真。為了避免忘記掉，每個(gè)人的小本本上都詳細(xì)記錄著產(chǎn)品配方、步驟、技巧、注意事項(xiàng)等相關(guān)知識(shí)。

每次在演示完以后，盧老師都會(huì)鼓勵(lì)同學(xué)上臺(tái)實(shí)操。這樣做的目的不僅僅是為了讓同學(xué)們上手感受，更是讓上臺(tái)的學(xué)員作為一面鏡子，映照出其他學(xué)員可能會(huì)面臨的問題，需要怎樣解決。

在學(xué)員們的參與下，成品被賦予了更多用心?？粗矍熬碌奈鼽c(diǎn)，大家甚至都舍不得切開。

杭州歐米奇一直浸灌心力培養(yǎng)人才

不時(shí)會(huì)舉辦大師公開課、外教公開課等別樣課程

旨在通過邀請(qǐng)大師參與授課

讓學(xué)員們感受到課程大綱外的西點(diǎn)/烘焙樂趣

更加全面的學(xué)習(xí)了解新潮產(chǎn)品

如果你也想和我們一起

探索美妙的烘焙、餐飲世界

歡迎來校報(bào)名學(xué)習(xí)